Quito ha sido reconocido como el segundo ‘Destino gastronómico más auténtico del mundo’, según un índice que analizó más de 1,3 millones de reseñas en Google Maps. Este reconocimiento resalta la calidad y autenticidad de la oferta gastronómica de la ciudad, posicionándola como un referente en la experiencia culinaria a nivel global. La capital ecuatoriana ha destacado en eventos internacionales, como el reciente Madrid Fusión 202C, donde presentó una variedad de platos tradicionales que representan su rica herencia culinaria.
Durante el evento en Madrid, Quito presentó su identidad gastronómica a través de preparaciones emblemáticas que incluyen locro de papa, espumilla y cevichocho. Este enfoque en la cocina local resalta la diversidad de la región, que incorpora ingredientes y técnicas de las distintas zonas del país, desde la Amazonía hasta los Andes. La propuesta no solo muestra la tradición, sino también la innovación que busca atraer a los amantes de la gastronomía internacional.
El éxito de Quito como destino gastronómico también se debe a una estrecha colaboración entre el gobierno municipal y socios del sector privado. Quito Turismo ha trabajado para resaltar productos locales, como el chocolate de Paccari y las bebidas tradicionales, además de contar con la participación de chefs destacados. A esto se suma la obtención del distintivo de Destino Turístico Inteligente, que subraya la gestión sostenible y accesible de la ciudad para el turismo, preparando así a Quito para recibir a visitantes de todo el mundo.
