En Guayaquil, la familia Chele ha convertido un local de desayunos en un referente del Mercado de Sauces IX por más de 26 años. Desde las 5h30 de la mañana, cada miembro de la familia desempeña un rol específico, asegurando que el negocio funcione de manera eficiente. Con un menú que incluye bolones de verde, huevos fritos y jugos, atienden a un promedio de 40 clientes diarios, creando un ambiente acogedor y familiar.
Ángela Chele, madre y matriarca del negocio, ha estado involucrada en la venta de alimentos desde hace más de dos décadas. Su experiencia, junto con la ayuda de sus hijos Karen y Luis, y su hermano José Antonio, ha sido clave para adaptarse a los cambios económicos tras la pandemia. La familia ha encontrado en este negocio su principal sustento, lo que subraya la importancia de la colaboración familiar en el emprendimiento.
El éxito del local de desayunos de la familia Chele refleja una tradición dentro de los mercados de Guayaquil, donde varias generaciones trabajan juntas para mantener un negocio. La continuidad de su emprendimiento no solo brinda un sustento económico, sino que también fortalece los lazos familiares, resaltando la importancia de la participación y organización en el sector comercial local.
