Jairo Sanguña, un barista ecuatoriano radicado en España, se enorgullece de presentar el Café de Quito, cultivado en el Chocó Andino, en el Coffee Fest Madrid que se llevará a cabo del 14 al 17 de febrero. Sanguña, propietario de la cafetería Emka en Madrid, destaca que este café representa la esencia de su ciudad natal, ofreciendo a los visitantes la oportunidad de conocer fincas, caficultores y la riqueza natural de Quito.
El Café de Quito se suma a la oferta de Sanguña, quien ya importa café de distintos países de América Latina. En 2025, importó alrededor de 2.200 kilogramos de café ecuatoriano y espera alcanzar los 2.000 kilogramos solo de Café de Quito este año. Este aumento se debe al crecimiento del café de especialidad en Europa, y Sanguña afirma que su calidad excepcional y enfoque sostenible atraerán tanto a los consumidores como a los turistas.
El Café de Quito, reconocido por su calidad, logró una puntuación de 84 puntos según los estándares de la Specialty Coffee Association, lo que lo posiciona como un producto premium en el mercado. Además, su producción es parte de una iniciativa sostenible que destina un porcentaje de las ganancias para proyectos ambientales en Quito. Sanguña busca no solo popularizar este café, sino también conectar con la cultura cafetera ecuatoriana.
