El Festival del Bote del Dragón se llevará a cabo el 5 de julio en el Malecón del Salado, Guayaquil, con la finalidad de difundir la gastronomía china y promover el intercambio cultural. Este evento, organizado por la Fundación Barrio Chino y apoyado por la Dirección de Turismo y Eventos Especiales, busca fortalecer la oferta turística de la ciudad a través de la cocina.
Durante el festival, emprendedores y representantes de la comunidad china ofrecerán platos típicos preparados con técnicas tradicionales. Los asistentes tendrán la oportunidad de disfrutar de degustaciones y aprender sobre el origen de diversas preparaciones, como el Tau Sa Bao y el Zongzi, que son representativos de la cultura china y forman parte de sus celebraciones familiares.
El evento no solo celebra la cultura gastronómica china, sino que también busca consolidar a Guayaquil como un destino para el turismo cultural y gastronómico. Según Juan Chang, presidente de la Fundación Barrio Chino, actividades como esta son fundamentales para visibilizar los aportes culturales de la comunidad china y fomentar el intercambio entre las diversas nacionalidades que coexisten en la ciudad.
