Guayaquil ha sido oficialmente reconocida como la Capital Mundial de la Gastronomía por la red The Food Capitals by Délice Network. Esta distinción resalta no solo la rica herencia culinaria de la ciudad, sino también su innovadora gastronomía. La designación fue confirmada por la Alcaldía de Guayaquil y se logró tras una votación unánime de las ciudades integrantes de la organización internacional.
El reconocimiento se logra después de meses de trabajo conjunto entre técnicos municipales y expertos internacionales que recopilaron información sobre la gastronomía y el patrimonio cultural de Guayaquil. Platos tradicionales como el encebollado y el cacao ecuatoriano fueron destacados en la postulación, que demuestra la diversidad cultural y la capacidad de la ciudad para conservar sus técnicas ancestrales.
La ceremonia de incorporación de Guayaquil a esta prestigiosa red se llevará a cabo en mayo de 2026 en España. Este reconocimiento abre nuevas oportunidades económicas y mejorará la imagen internacional de Guayaquil como destino turístico, cultural y culinario. Además, podría ser el primer paso hacia futuras postulaciones ante la UNESCO y consolidar a Guayaquil en el mapa gastronómico global.
